CÁCH NẤU LẨU CHIM TRĨ NẤM, RAU CẢI SIÊU DỄ TẠI NHÀ

LẨU CHIM TRĨ NẤM, RAU CẢI ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM

(1 con chim trĩ khoảng 4 - 5 người ăn)

***Nguyên liệu:

- 1 - 2 con chim trĩ đã làm sạch (1kg – 1,4kg/1 con), tuỳ vào số lượng người ăn.
- Rau: rau bắp cải, cải thảo, cải ngồng, các loại nấm. Bạn có thể thêm một số loại rau khác như rau mồng tơi, rau dền, rau muống, rau cải chíp, cải ngọt, cải cúc,… Tuỳ vào sở thích và nguyên liệu mà bạn có nhé. Nên chọn rau sạch, tươi, rau nhà mình trồng được thì càng ngon nhé 😊
- 3 quả cà chua nhỏ nhỏ (không phải loại cà chua Đà lạt bự bự đâu nhé)
- 1 cái bắp ngọt (bắp Mĩ)
- 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ
- Nửa quả chanh, 1 trái ớt tươi, 2 củ hành khô nhỏ nhỏ 😊

- Muối, bột canh, đường, hạt nêm, nước mắm.

***Cách thực hiện:

* Lấy một ít muối, gừng đập nhỏ, sát vào da con chim cho hết mùi. (có thể dùng chanh, giấm nhé)
- Chặt con chim thành từng miếng nhỏ nhỏ vừa ăn. Nên lọc ra 2 phần xương và thịt. (phần xương làm nước lẩu: cổ, đầu, cánh, chân, xương ức, lưng, không cần lọc hết thịt đâu, để vừa ăn vừa gặm cho vui vui 😊, chặt thêm 2 cái đùi để hầm luôn. *Do đùi chim trĩ nhiều gân và dai nên có thể cho hầm làm nước lẩu luôn nhé.

- Phần thịt đã chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, cho gia vị vào ướp khoảng nửa tiếng: muối, hạt nêm, một chút dầu ăn *Nếu chim có mỡ thì không cần thêm dầu nhé. (nên ướp thịt ngay từ đầu, khi nấu nước lẩu, sơ chế nguyên liệu, tới lúc ăn là vừa ngấm)
- Phần xương đã lọc ra, cho vào nồi xào, có thể cắt cà chua, hành khô, ít ớt tươi cho vào chung luôn. Sau đó đổ nước ngập xương, hầm khoảng 15 phút cho ngọt nước.
- Tiếp theo: rửa sạch bắp, cà rốt, cắt miếng cho vào nồi nước hầm xương. Cùng lúc đó cho thêm nước vào nồi để phần nước lẩu khoảng 2 -3 lít tuỳ vào số người ăn.
- Nêm gia vị: muối, bột canh, đường, hạt nêm, ít mắm và nước cốt chanh. Gia giảm lại cho vừa miệng.
- Các loại rau, nấm: rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn, bày ra đĩa.
- Vớt hết xương trong nồi ra riêng, đặt nồi nước lẩu lên bếp điện hoặc bếp ga mini để nhúng thịt, rau và thưởng thức thôi.
- Nếu có trứng chim trĩ thì đập trứng, thả vào nồi lẩu, chờ khoảng 2-3 phút là có trứng lòng đào ăn rất ngon nhé.

*Lưu ý đối với món lẩu: nên chia thành nhiều lần nhúng, nhúng tới đâu ăn tới đó cho nóng. Khi nhúng thịt vừa chín tới thì cho rau vào, sôi lên là ăn được. Không nên để lâu thịt sẽ bị dai.

Cách nấu lẩu chim trĩ này khá đơn giản, các nguyên liệu thường sẵn có trong bếp của mỗi gia đình nên các bạn dễ dàng thực hiện nhé!

Chúc các bạn thành công!!